Елена Корсакова - Букварь здоровья для тех, кому за… Все лучшие мировые методики в одной книге
Цветочная пыльца очень полезна для учащихся и людей творческих специальностей, так как, благодаря богатому аминокислотному составу и всего комплекса питательных веществ, воздействует на производительность людей умственного труда. Полезные компоненты пыльцы оказывают полезное влияние на мозг, значительно раздвигая его возможности, повышая остроту и силу его восприятия.
Цветочная пыльца содержит целый ряд гормонов. Это делает ее особенно ценной при возрастных гормональных спадах, связанных со старением организма и патологическими нарушениями работы желез внутренней секреции. В цветочной пыльце обнаружены стимуляторы роста и антибиотик, который задерживает развитие опухоли. Экстрагенные вещества цветочной пыльцы обладают выраженным противовоспалительным свойством при патологических изменениях предстательной железы…
Следует принимать по 1 чайной ложке пыльцы 3 раза в день до еды, запивая водой. Можно смешивать с медом (1:1 или 1:2). Дневную дозу лучше принимать за 10–15 мин до еды утром или перед вторым завтраком (особенно детям больным или слабым людям). Можно и во время еды, но только не на ночь или поздно вечером».
Цветочная пыльца и маточное молоко содержат все полезные элементы. Там невероятно много минералов. Я выросла на пасеке у своего дяди. Как только каникулы — меня мама туда отправляла. Я ему помогала. И ела много меда!
Не пью алкоголь
ОБЪЯСНЕНИЕ
Спиртного я не пью, хотя и выросла среди виноградников. В нашей семье делали свое, сухое вино. Я один раз попробовала. Мама говорит: «Попробуй, оно просто кисленькое, но приятное, ну, выпей полчашечки». Она мне налила, я три глотка сделала, говорю: «Мама, нет, я больше эту гадость пить не буду». И до сегодняшнего дня я не пью ни водку, ни вино.
КАКОЕ ВИНО ПОЛЕЗНО?Однако вино, конечно, можно пить. Только сухое и красное. Чисто виноградное, чтобы там не было никаких добавок. Не крепленое. Допустим, пишут «столовое вино». А все равно они туда добавляют спирт этиловый, сахар, что-то еще для вкуса — корицу, например, или гвоздичку. Чтобы аромат создать. А французы — молодцы. В позапрошлом году мы ездили во Францию. И там пили вино. Дочь говорит: «Мама, попробуй хоть один глоток». Я глотнула — правда, такое приятное. И не кислое, и не сладкое, и такое ароматное, пахнет виноградом. Такое можно пить.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНОНе весь виноград годится для вина. Есть специальный сорт — винный виноград. Есть белый и черный. Черный — «Изабелла», его считают номером № 1 для вина. Белый — «Лидия» и «Мускат». Из этих сортов делают вино. А тот виноград, который продают в магазине, для вина не годится. В нем много глюкозы, он предназначен только для еды.
1. Для вина нужно размять виноград, убрать из массы косточки, шкурку и веточки.
2. Сок, полученный от винограда, залить в бутылки (лучше в деревянные бочки).
3. До конца не заливать. Оставить горлышко открытым на три недели.
4. Дождаться, когда вино перестанет «играть», то есть шуметь, потом добавить туда свежий виноградный сок, закрыть пробкой и запечатать сургучом, чтобы воздух не проникал.
5. Через два месяца вино можно пить. За счет сока, который был добавлен позднее, вино получается чуть-чуть подслащенным, как шампанское. Но оно полезное, настоящее, сухое.
Не ем колбасы
ОБЪЯСНЕНИЕ
Что не нужно кушать никогда? Зарубите себе на носу на всю жизнь: нельзя есть колбасы, балыки, ветчину! А если уж очень хочется что-то мясного, то покушайте буженину. Ее пекут в печах, не коптят. Почему субпродукты вредны? Они могут вызвать рост раковых клеток. Все копченые мясные и рыбные продукты не употребляйте!
Также нельзя есть консервы. Особенно мясные. Еще нельзя есть огурцы с маринадом, с уксусом. Солененькие домашние можно, но только один огуречик. А вот капусту квашеную можно кушать, сколько хочешь. Она полезна: содержит витамин С.
ЧЕМ ВРЕДНЫ КОЛБАСЫ?Колбаса вредна тем, что в нее добавляют ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты и другие химические вещества. Производители увеличивают количество фарша в два раза, используя каррагинан — официально разрешенный препарат. В маленьких дозах он не вреден, но помимо него в сосиски и колбасу добавляют кошениль, пирофосфаты, нитриты натрия и калия. Все эти вещества придают колбасным изделиям вкус настоящих. Нитрата натрия меньше в той колбасе, которая выглядит бледнее и менее аппетитно. Опасна колбаса ярких цветов, в ней большое содержание красителей, что может вызвать аллергию. Еще колбаса вредна содержанием в ней усилителей вкуса, шкур костей и других отходов мясного производства.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУМы делали только домашнюю колбасу, другой и не знали. Потом придумали сервелаты и много других колбас. Но я никогда никакую колбасу не ела и даже знать не хочу, как она готовится. Но рецепт домашней колбасы я все-таки дам.
1. Взять телячье и свиное мясо. Отделить жир, чтобы мясо было чистое.
2. Промолоть его через мясорубку.
3. Взять чеснок. На 10 кг фарша добавить 5 головок чеснока. Их протереть и пропустить через чеснодавку.
4. Молотый перец черный — по вкусу. Мы клали примерно мензурку на 20 грамм, соль по вкусу (определяйтесь по килограмму котлет).
5. Берем кишки, выворачиваем наизнанку, и надо хорошенечко очистить слизь тупой стороной ножа до тех пор, пока она не станет прозрачной. Но должна остаться целой и крепкой.
6. Кишечку промыть в кипяченой слабоуксусной холодной воде. Кишечку с одной стороны завязать ниткой и забить мясом при помощи колбасной трубки.
7. Сложить колбасу на противни, чтобы они не касались друг друга, и убрать в духовку на 1 час 20 минут.
8. После этого ее можно кушать.
Такую колбасу можно хранить хоть полгода, но в морозильнике. И ничего ей не будет. Но после разморозки ее снова нужно держать в духовке при температуре 160 градусов около 1 часа 20 минут. Такая колбаса не копченая, поэтому ее можно кушать.
Не ем консервы
ОБЪЯСНЕНИЕ
А чем консервы вредны для здоровья? Оказалось, что консервы на более чем 1000 % могут увеличивать концентрацию опасного вещества бисфенола А в организме! А чтобы вы знали: бисфенол А используется для производства пластика и во внутреннем покрытии консервных банок для предотвращения окислительных процессов. Это вещество — эндокринный деструктор, который, предположительно, может изменять работу гормональной системы.
В ЧЕМ ОПАСНОСТЬ КОНСЕРВОВ?Результаты исследования, проведенного в Гарвардской Школе Общественного Здоровья, удивили даже самих ученых. Группа из 75 добровольцев была разделена на две половины: первой группе один раз в день предлагался овощной суп из натуральных продуктов, а второй половине участников — консервированный суп. Через 5 дней такой диеты исследователи заметили, что показатели бисфенола А в моче участников второй группы выросли на 1 221 %. Количество бисфенола А в моче у тех, кто ел домашний суп, было 1,1 микрограмм на литр, а у тех, кто ел консервы — 20,8 мкг/л.
Ученые подозревают наличие связи между бисфенолом А и возникновением нарушений в работе сердечно-сосудистой системы, диабетом и ожирением. Кроме того, многие консервы готовят с использованием субпродуктов, хрящей, жил. В их составе всегда найдете пищевые добавки, большое количество соли или сахара, соевые белки, ароматизаторы, усилители вкуса, красители типа нитрита натрия. Все это делает их вредными для здоровья. Импортные продукты длительного хранения, как правило, также не высокого качества. Не зря иностранцы редко едят консервы: они относят их к пище низкого сорта.
…Помню после войны у нас на квартире жил капитан, начальник штаба. Ему давали пайки: на месяц три килограмма мяса, два килограмма крупы, пять килограммов сахара, чай, печенье, мармелад. И консервы рыбные и мясные. А мясные — свинина. И он дал маме две банки этих консервов. И вот мама открыла одну банку и сварила суп: вода, картошка, зеленый лук и консервированная свинина. Но мама, как только открыла консервную банку, то я сразу почувствовала такой противный запах! Я сразу ушла из кухни и сказала: «Мама, я это кушать не буду». Она удивилась: «Почему?! Это же консерва. Она такая вкусная! Посмотри, свиная, жирненькая, такие сочные куски мяса. Леночка, тебе же надо это есть, ты такая худенькая». Я отвечаю: «Надо было мне налить этот суп в тарелку до того, как ты бросила в него эту консерву. Я бы еще поела. А с мясом я есть не буду». Я вышла из кухни, и только дошла до порога, меня стошнило. Так мне не понравился этот неприятный запах консервированной свинины. И до сих пор я консервы на дух не переношу.
